Cómo últimamente estoy muy dulcero, vamos a postear la receta de una tarta de queso pero en su versión más light. Se puede realizar con la ayuda de batidora y horno pero yo lo he hecho con la thermomix que resulta más cómodo y fácil.
Ingredientes para 8 raciones:300g de queso cremoso light
200g de leche desnatada
4 huevos
10g de edulcorante
1 yogurt natural desnatado
700g de agua
200g de mermelada light (podéis usar el sabor que queráis, yo puse de arándanos)
1-Ponemos en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogurt. Mezclamos 30 seg/vel 5.
2-Verter la mezcla en un molde previamente engrasado que quepa en el recipiente varoma. Yo utilicé uno de metal que uso para los plumcakes. Tapar con papel de aluminio, cubrir con un paño y depositar en el varoma. Reservar.
3-Llenar el vaso con el agua, situar el varoma en su posición y programar 45 min/Varoma/vel 2.
4- Cuando acabe, sacamos el molde del varoma y dejamos enfriar.
5- Cuando este frío, lo desmoldamos. Ponemos la mermelada en el vaso 15 seg/vel 3y la extendemos por el pastel. Reservamos en el frigo hasta el momento de servir.
Facilísimo y queda genial. Se puede sustituir los ingredientes para hacerlo "no light". El edulcorante por azúcar, la leche entera etc. Pero así está muy bueno y con menos calorías o para personas con problemas de azúcar.
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